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旬の味をそのままに

山形県鶴岡市、庄内のディナーはフレンチビストロ「Pomme de Terre(ポム ド テール)」。
ご用意するのは、“地元、鶴岡にある食材をふんだんに使った郷土風フランス料理”。
ビストロの気軽さを持つ当店では、温かで親しみを感じさせるお料理を数多くご用意しています。
主に庄内地方を中心に東北各地から仕入れる旬の食材を、フレンチの技法を用いて一皿ひと皿丁寧に。
素材の旨味を存分に活かした、何度も食べたくなるような味わいに仕上げます。
ぜひ、お料理の味をより引き立てる、芳醇なワインと合わせてご賞味ください。

シェフ

シェフ

有坂 公寿
1982年生まれ
秋田県仙北市出身
高校卒業後、酒田市ル・ポットフーにて修行。
同酒田市内のレストランや、東京・仙台での修行を経て、
2012年に再び庄内に。2016年満を持してPomme de Terreをオープン。
2017年には食文化創造都市鶴岡の代表の1人としてスペイン・ビルバオ市へ派遣。
翌2018年に同じくスペイン・バレンシア市へ派遣され、
felia gastronomaのイベントにて料理を披露する。

毎日通いたくなるメニュー
※価格は税込み表記です。

まずは、おまかせ前菜盛り合わせ

1人前 1,500

一つひとつ丁寧にお作りする前菜を盛り合わせにしてご提供いたします。彩り鮮やかに仕上げ、見た目にも愉しめるワンプレートに。少しずつ味の違いをご堪能いただけます。2人前以上のご注文の場合、一皿に人数分を盛らせていただきます。
※写真は2人前です。

じゃが芋のクリームグラタン

800

月山高原の野菜農場 叶野さんから直送で仕入れるじゃが芋「はるか」に、生クリームと牛乳、チーズを合わせたシンプルなグラタン。
加えるチーズは独特のクセと濃厚な味わいのブルーチーズと、ミルキーでコクのあるグリュイエールチーズからお選びいただけます。それぞれ選ぶチーズによって味が変わるのも面白いところです。

グラタンframe

庄内豚の田舎風テリーヌ

850

庄内地方でのびのびと育った豚の首部分のお肉と鶏レバーを合わせたコクのあるテリーヌ。
隠し味には、庄内産の椎茸の旨味をきかせています。
フランスの田舎で愛されるようなシンプルな味わいです。

テリーヌframe

庄内豚フィレ肉のロースト

1,500

素材の良さを閉じ込めるように、低温でじっくり火を通し、
しっとりやわらかな食感に仕上げています。
お肉の持つ旨味を更に引き立てる、
日替りのソースにてお愉しみいただけます。

牛ハラミ肉のステックフリット

2,000

ステックフリットとは、ステーキとフライドポテトのこと。
フランスの国民的料理です。
牛ハラミは、シンプルにブラックペッパーと塩で味を付け、
さっぱりとした風味のステーキに。
噛めば噛むほど美味しさが増す味わいは、赤ワインとの相性抜群です。

スイーツもご用意しています

バスク風チーズケーキ

700

食後のデザートには、表面はこんがりと、
中はとろとろに焼き上げたバスク風チーズケーキをどうぞ。
その濃厚な風味に、虜になる方続出です。
スイーツの甘みと焼き目の香ばしさがワインによく合います。

メニュープラン

お集まりや記念日には
特別コースをご用意

誕生日や記念日、特別なお集まりに、
本格クラシックフレンチのコースはいかがでしょうか。
3,800円、5,800円、10,000円の3つコース料理をご用意。
苦手なものやアレルギーはご予約時にご相談ください。
詳しくはお気軽に当店までお問い合わせください。
※価格は税込み表記です。

ピザ

Food Menu

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※価格は税込み表記です。

Entree

  • 自家製ピクルス500円
  • ウフマヨ(2ヶ)500円
  • 旬の具材のオムレツ クリームソース800円
  • 若鶏のなめらかレバーペースト750円
  • 庄内豚の田舎風テリーヌ850円
  • 生ハム単品800円
  • スペイン産生ハムと
    季節野菜のサラダ仕立て
    900円
  • じゃが芋のクリームグラタン800円
  • 季節野菜の盛り合わせ900円
  • おまかせ前菜盛り合わせ1,500円

Pasta&Petit course

  • ※黒板メニューをご覧ください。
    また、ご要望の味付けがございましたら
    お申し付けください。
    できる範囲で対応させていただきます!

Main

  • 庄内豚フィレ肉のロースト1,500円
  • 牛ハラミ肉のステックフリット2,000円
  • 牛リブロース肉のグリエ(250g)
    ソースベアルネーズ
    3,500円
  • 山形牛ホホ肉の赤ワイン煮込み2,800円

Fromage et pain

  • チーズ

    1種類 500円
    3種類 1,300円
    4種類 1,600円

  • 自家製ライ麦パン150円

Dessert

  • クリームブリュレとバニラアイス600円
  • 濃厚半生ガトーショコラ600円
  • 季節のムースグラッセ700円
  • バスク風チーズケーキ700円