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旬の味をそのままに

山形県鶴岡市の「Pomme de Terre(ポム ド テール)」がご用意するのは、“地元、鶴岡にある食材をふんだんに使った郷土風フランス料理”。
ビストロの気軽さを持つ当店では、温かで親しみを感じさせるお料理を数多くご用意しています。
主に庄内地方を中心に東北各地から仕入れる旬の食材を、フレンチの技法を用いて一皿ひと皿丁寧に。
素材の旨味を存分に活かした、何度も食べたくなるような味わいに仕上げます。
ぜひ、お料理の味をより引き立てる、芳醇なワインと合わせてご賞味ください。

シェフ

シェフ

有坂 公寿
1982年生まれ
秋田県仙北市出身
高校卒業後、酒田市ル・ポットフーにて修行。
同酒田市内のレストランや、東京・仙台での修行を経て、
2012年に再び庄内に。2016年満を持してPomme de Terreをオープン。
2017年には食文化創造都市鶴岡の代表の1人としてスペイン・ビルバオ市へ派遣。
翌2018年に同じくスペイン・バレンシア市へ派遣され、
felia gastronomaのイベントにて料理を披露する。

毎日通いたくなるメニュー
※価格は税抜き表記です。

まずは、おまかせ前菜盛り合わせ

1人前 1,000

一つひとつ丁寧にお作りする前菜を盛り合わせにしてご提供いたします。彩り鮮やかに仕上げ、見た目にも愉しめるワンプレートに。少しずつ味の違いをご堪能いただけます。2人前以上のご注文の場合、一皿に人数分を盛らせていただきます。
※写真は2人前です。

じゃが芋のクリームグラタン

700

月山高原の野菜農場 叶野さんから直送で仕入れるじゃが芋「はるか」に、生クリームと牛乳、チーズを合わせたシンプルなグラタン。
加えるチーズは独特のクセと濃厚な味わいのブルーチーズと、ミルキーでコクのあるグリュイエールチーズからお選びいただけます。それぞれ選ぶチーズによって味が変わるのも面白いところです。

グラタンframe

庄内豚の田舎風テリーヌ

750

庄内地方でのびのびと育った豚の首部分のお肉と鶏レバーを合わせたコクのあるテリーヌ。
隠し味には、庄内産の椎茸の旨味をきかせています。
フランスの田舎で愛されるようなシンプルな味わいです。

テリーヌframe

庄内豚ロース肉の低温調理

1,200

“幻の豚”と呼ばれている希少な品種「金華豚」。
素材の良さを閉じ込めるように、低温でじっくり火を通し、
しっとりやわらかな食感に仕上げています。
お肉の持つ旨味を更に引き立てる、
日替りのソースにてお愉しみいただけます。

牛ハラミ肉のステックフリット

1,500

ステックフリットとは、ステーキとフライドポテトのこと。
フランスの国民的料理です。
牛ハラミは、シンプルにブラックペッパーと塩で味を付け、
さっぱりとした風味のステーキに。
噛めば噛むほど美味しさが増す味わいは、赤ワインとの相性抜群です。

スイーツもご用意しています

バスク風チーズケーキ

600

食後のデザートには、表面はこんがりと、
中はとろとろに焼き上げたバスク風チーズケーキをどうぞ。
その濃厚な風味に、虜になる方続出です。
スイーツの甘みと焼き目の香ばしさがワインによく合います。

メニュープラン

特別プランをご提案

ご予算やご用途に合わせて、
団体向けの特別プランをご用意可能です。
3,000円~、4,000円~、8,000円~と、
幅広く対応しております。
それぞれ基本的には6品で構成させていただいています。
詳しくは気軽に当店までお問い合わせください。
※価格は税抜き表記です。

ピザ

Food Menu

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※価格は税抜き表記です。

Entree

  • 自家製ピクルス400円
  • 旬の具材のスペイン風オムレツ600円
  • 若鶏のなめらかレバーペースト700円
  • スペイン産生ハムと季節野菜の
    サラダ仕立て


    750円
  • 季節野菜のバーニャカウダ900円

Pasta

  • ※黒板メニューをご覧ください。
    また、ご要望の味付けがございましたら
    お申し付けください。
    できる範囲で対応させていただきます。

Main

  • 若鶏のヴィネガー煮込み900円
  • 庄内牛をビールで煮込んだ
    洋風肉じゃが

    1,500円
  • 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み1,800円
  • フォアグラ丼2,000円

Fromage et pain

  • チーズ

    1種類 400円
    3種類 1,000円
    4種類 1,200円

  • 自家製ライ麦パン100円

Dessert

  • クリームブリュレとバニラアイス500円
  • 濃厚半生ガトーショコラ500円
  • カプチーノグラッセ500円